Τι προσπαθούν να σας πω
Όπως πολλοί από εμάς, μεγάλωσα πιστεύοντας ότι όταν έζησα την επιθυμία για φαγητό, σήμαινε ότι έλειψα σε ορισμένες βιταμίνες. Προσωπικά, είμαι απότομος από σχεδόν συνεχείς επιθυμίες, οπότε ήμουν από καιρό πεπεισμένος ότι πρέπει να είμαι τόσο ανεπαρκής σε βιταμίνες που το σώμα μου ήταν πιθανότατα στα πρόθυρα να κλείσει (πιθανώς ως ένδειξη διαμαρτυρίας για τις πραγματικά ανησυχητικές συνήθειες κατανάλωσης κροτίδων επεξεργασμένων τυριών). Ωστόσο, αν το σκεφτείτε για ένα λεπτό, αυτή η ιδέα ότι λαχταράτε αυτό που χρειάζεστε δεν σταματά πραγματικά. Εάν το σώμα σας λαχταρούσε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να τρέξει σωστά, γιατί αγωνιζόμαστε τόσο πολύ για τη ζάχαρη που θα ψαρεύουμε ένα μισό φαγητό ντόνατ από τα σκουπίδια; Η έρευνα υποστηρίζει αυτό. Όπως είπε η Karen Ansel, MS, RD, CDN στην Huffington Post, «Αν Οι πόθοι ήταν δείκτης διατροφικής ανεπάρκειας , θα θέλαμε όλοι τα φρούτα και τα λαχανικά ... Το γεγονός ότι όλοι θέλουμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά, μαζί με την έρευνα, είναι ένας πολύ καλός δείκτης ότι οι πόθοι δεν σχετίζονται με ελλείψεις. '
Έτσι, εάν το σώμα σας δεν αντιμετωπίζει κρίσιμη ανεπάρκεια cupcake, ποιο είναι το πραγματικό αιτία της λαχτάρα των τροφίμων ; Πρόσφατη έρευνα σχετικά με το θέμα προτείνει ότι οι πόθοι των τροφίμων είναι συχνά λιγότερο για το τι συμβαίνει μέσα στο σώμα σας από ό, τι συμβαίνει μέσα στον εγκέφαλό σας. Συνήθως λαχταρούμε τα τρόφιμα επειδή διεγείρουν την απελευθέρωση ορισμένων χημικών ουσιών του εγκεφάλου που αλλάζουν ή ισορροπούν τις διαθέσεις μας όταν αισθανόμαστε λυπημένοι, αγχωμένοι ή κουρασμένοι. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν και μερικοί φυσικοί παράγοντες στην εργασία. Μερικές φορές, όταν λαχταρούμε ένα συγκεκριμένο φαγητό, μπορεί ενδεχομένως να έχει σχέση με κάποια ανεπάρκεια ανόργανων ή βιταμινών ή μια ασθένεια. Αλλά συνήθως, υπάρχουν περισσότερα από αυτό - οι πόθοι μας παρέχουν ένα παράθυρο στα πρότυπα διάθεσης και στους συναισθηματικούς αγώνες μας, εκτός από μια δικαιολογία για να δηλώσουμε εννέα σακούλες μεγέθους σνακ κουλουριών.
Εδώ είναι σχετικά με το τι είναι πραγματικά πέντε διαφορετικές κοινές επιθυμίες φαγητού .
1. Αν λαχταράτε γλυκά ...
Τι λαχταράτε: Μπισκότα, σοκολάτα, κέικ
Τι πραγματικά λαχταράτε: Ευτυχία, ενέργεια
Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση της σεροτονίνης από τον εγκέφαλό μας - μια χημική ουσία που μας κάνει να νιώθουμε χαλαροί και παίζει ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης. Γεμίζουμε τις τρύπες με σνακ γεμάτες καραμέλες όταν είμαστε αγχωμένοι ή λυπημένοι γιατί μπορεί να μας κάνει λίγο πιο άνετα. (Αυτό εξηγεί επίσης το στερεότυπο των γυναικών που έχουν εμμονή με τη σοκολάτα ενώ ασχολούνται με το PMS. Η ζάχαρη στη σοκολάτα μπορεί να μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε την κατάθλιψη που πολλοί από εμάς βιώνουμε κατά την περίοδο μέχρι τις περιόδους μας, αν και σχέση μεταξύ σοκολάτας και PMS είναι επίσης πιθανό το αποτέλεσμα της πολιτιστικής προσαρμογής.) Επιπλέον, οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε ψυχολογικά την κατανάλωση γλυκών με το να αισθανόμαστε καλύτερα. Όπως είπε η Kimberly Snyder, CN, στην Everyday Health, «Οι περισσότεροι από εμάς μεγάλωσαν γλυκά που παρουσιάζονται ως ανταμοιβή . Η πολύ αναμενόμενη ανταμοιβή πυροδοτεί τη νευροδιαβιβαστή ντοπαμίνη στον εγκέφαλό μας και μελέτες δείχνουν ότι η τακτική προσκόλληση στη ζάχαρη διεγείρει τη ντοπαμίνη.
Εάν αισθάνεστε αρκετά χαρούμενοι, αλλά εξακολουθείτε να επικαλύπτετε τα brownies, θα μπορούσε επίσης να είναι ένα σημάδι ότι δεν κοιμάστε αρκετά. Σύμφωνα μεΣχήμα, όταν είμαστε κουρασμένοι, μερικές φορές λαχταρούμε απλούς υδατάνθρακες σαν τη ζάχαρη, επειδή «χωνεύονται γρηγορότερα από πολύπλοκα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια, έτσι η ενέργεια ξεκινά νωρίτερα». Παρόλο που πιθανότατα γνωρίζετε τις στιγμές που θέλετε να πάρετε μια γλυκιά καραμέλα επειδή πήγατε για ύπνο πολύ αργά το προηγούμενο βράδυ, προσέξτε τις στιγμές που έχετε λαχτάρα για ζάχαρη και μια αίσθηση κόπωσης που αισθάνεται ανεξήγητη - θα μπορούσατε να είστε να ξοδεύετε αρκετό χρόνο στο κρεβάτι, αλλά να κοιμάστε χαμηλής ποιότητας ενώ βρίσκεστε εκεί και να ξυπνάτε κουρασμένοι ούτως ή άλλως.
Όλα αυτά είπαν, υπάρχουν μερικά συνθήκες υγείας που προκαλούν τους πάσχοντες να λαχταρούν γλυκά , κυρίως διαβήτη τύπου 2 και σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS). Έτσι, εάν αισθάνεστε συνεχείς πόθους που συνοδεύονται από συμπτώματα του PCOS (ακανόνιστες περιόδους, ασυνήθιστη ανάπτυξη τριχών σώματος, ακμή ενηλίκων) ή διαβήτης τύπου 2 (αυξημένη δίψα ή πείνα, συχνή ούρηση, κηλίδες μαύρου δέρματος, θολή όραση), επικοινωνήστε με το γιατρό σας.
2. Αν λαχταράτε αλμυρό ...
Τι λαχταράτε: Μάρκες, κουλουράκια, πίτσα, πραγματικό αλάτι που εφαρμόζεται σε άλλα τρόφιμα
Τι πραγματικά λαχταράτε: Catharsis, νερό, μέταλλα, αλάτι (επειδή είστε εθισμένοι σε αυτό)
Όταν ήμουν μικρό κορίτσι, ήμουν διάσημος μεταξύ των μελών της οικογένειάς μου για να κουνάω το αλάτι σε οποιαδήποτε κατάσταση φαγητού, γεμίζοντας την παλάμη μου με νάτριο και προχωρώντας ήσυχα να γλείφω το αλάτι από το χέρι μου σαν ένα μικρό ελάφι σε ένα Urkel T - μπλουζάκι και τα πάνινα παπούτσια που ανάβουν. Οι γονείς μου, λόγω της καλοσύνης ή της άγνοιας, δεν έψαξαν ποτέ να μάθουν τι πήγε καλά με μένα. Αν είχαν, θα μπορούσαν να έχουν βρει ότι το αλάτι είναι μια από τις πιο συγκεχυμένες και αμφισβητούμενες επιθυμίες.
Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι όταν λαχταρούμε αλμυρά σνακ , λαχταρούμε περισσότερο την κρίση που έρχεται με βαριά αλατισμένα προϊόντα όπως μάρκες και κουλούρια. Ο Snyder είπε στην Everyday Health ότι λαχταρούμε αυτά τα τρόφιμα όταν τονίζουμε γιατί «(γ) η πτώση με το σαγόνι σας είναι καθαρτική, σχεδόν σαν να τρυπάτε έναν τοίχο». Άλλοι πιστεύουν ότι η λαχτάρα αλμυρού φαγητού είναι, αντίθετα, ένδειξη δίψας. Σύμφωνα με την Elizabeth Narins στο Cosmopolitan, «Η δίψα συχνά καλύπτεται ως πείνα. Έτσι μια λαχτάρα για αλάτι , το οποίο βοηθά το σώμα σας να συγκρατεί νερό, μπορεί να σημαίνει ότι δεν πίνετε αρκετά ή χάνετε νερό (λόγω εφίδρωσης, διάρροιας ή εμέτου) γρηγορότερα από ότι το καταναλώνετε. '
Υπάρχουν ερευνητές που πιστεύουν ότι λαχταρούμε το αλάτι επειδή, ήδη, έχουμε συνηθίσει να τρώμε τόσο πολύ αλατισμένο αλάτι ήδη. Ένα άρθρο της Huffington Post έδειξε μια μελέτη του 2011 που διαπίστωσε ότι « το αλάτι δεν ήταν μόνο εθιστικό , αλλά επηρέασε επίσης τον εγκέφαλό μας με παρόμοιο τρόπο με τον εθισμό στα τσιγάρα ή τα σκληρά ναρκωτικά. (Η μελέτη απέδωσε παρόμοια αποτελέσματα σχετικά με τη ζάχαρη).
για πόσο διαρκεί το γιαούρτι;
Και τότε υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι αυτοί από εμάς που είμαστε τρελοί με αλάτι, ανταποκρίνονται πραγματικά σε μια ανεπάρκεια:Γυναικεία υγείασημείωσε τη σχέση μεταξύ δίαιτας χαμηλού ασβεστίου και πόθους αλατιού και ισχυρίστηκε ότι «(i) σε μελέτες σε ζώα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι έλλειψη καλίου, ασβεστίου και σιδήρου προκαλεί τα άτομα δοκιμής να καταβροχθίσουν επιτραπέζιο αλάτι.
Δεδομένου ότι κάποιος που πέρασε τα παιδικά της χρόνια αλάτι που καταναλώνει σχεδόν τίποτα άλλο από κοτομπουκιές και γιαούρτι φράουλας, θα αγόραζα ειλικρινά τις περισσότερες από αυτές τις θεωρίες. Κανένα από αυτά δεν παρέχει υπερβολική εικόνα για την κατάστασή σας, δυστυχώς. Αλλά αν τίποτα άλλο, η λαχτάρα για αλάτι μπορεί να είναι μια καλή υπενθύμιση για να παραμείνετε σωστά ενυδατωμένοι και να τρώτε μερικά ισορροπημένα γεύματα (και, εάν είναι απαραίτητο, τρυπήστε έναν τοίχοαβασάνιστα).
3. Αν λαχταράτε λευκό ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά ...
Τι λαχταράτε: Ψωμί, κράκερ, ρύζι, μάφιν
Τι πραγματικά λαχταράτε: Ενέργεια, ηρεμία
Μπορεί να μην γνωρίζετε ότι εμείς επεξεργασία καραμέλας και υδατανθράκων (όπως το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα «κανονικά» ζυμαρικά χωρίς ολόκληρο το σιτάρι - γνωστός και ως «οι πιο νόστιμοι υδατάνθρακες») με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Όλα περιέχουν «απλούς υδατάνθρακες», οι οποίοι διαφέρουν από τους «σύνθετους υδατάνθρακες» που βρίσκονται σε ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, όσπρια, πατάτες, γιαμ και καλαμπόκι. Σύμφωνα με τον Joseph Colella, MD στοΚοσμοπολίτικος, 'Μια φορά ένα αμυλούχο φαγητό ξεπερνά το πίσω μέρος της γλώσσας σας, το σώμα σας το αντιμετωπίζει με τον ίδιο τρόπο όπως τα γλυκά γλυκά ». Αυτό σημαίνει ότι μια σακούλα κράκερ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος έχει τον ίδιο αντίκτυπο στα επίπεδα της σεροτονίνης σας με εκείνη της γροθιάς των τσιπ σοκολάτας που είχατε, ε, αμέσως πριν από το γεύμα.
Έτσι, λαχταρούμε τους κλασικούς υδατάνθρακες λευκού ψωμιού για τους ίδιους λόγους που λαχταρούμε σοκολάτα, καραμέλα ή άλλα γλυκά - νιώθουμε κατάθλιψη, συγκλονισμένοι, συναισθηματικά εξαντλημένοι ή σωματικά εξαντλημένοι (κατά τη χειρότερη χρονιά της αϋπνίας μου, έχω πολύ λίγη μνήμη να τρώω τυχόν τρόφιμα που δεν ήταν τυλιγμένα σε τορτίγια αλευριού).
Και ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η επιθυμία μας για τρόφιμα που είναι πυκνά με θερμίδες - είτε είναι ζυμαρικά, καραμέλες ή πιάτα nacho - είναι απομεινάρια μιας παλαιότερης εποχής, όταν τα ανθρώπινα όντα έπρεπε να συσσωρεύσουν θερμίδες για να συμμετάσχουν σε διάφορες ζωτικές δραστηριότητες τύπου σπηλιάς (κυνήγι , μαζεύοντας, τρέχοντας μακριά από αρπακτικά, λέγοντας στους φίλους σας πόσο φοβερό είσαι που τρέχεις μακριά από αρπακτικά κλπ.). Ο Δρ Leigh Gibson, αναγνώστης στη Βιοψυχολογία στο Πανεπιστήμιο Roehampton, είπε στουςΗ καθημερινή αλληλογραφίαότι «στ) μια εξελικτική άποψη, Οι λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό συνδέονται με τους προϊστορικούς χρόνους , όταν τα οπιοειδή και η ντοπαμίνη του εγκεφάλου (χημικές ουσίες που σχετίζονται με τη συγκέντρωση και την ευχαρίστηση, που καθιερώνουν συνήθειες) αντέδρασαν στο όφελος της τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ως μηχανισμό επιβίωσης ... Σήμερα, έχουμε ακόμα τις ίδιες χημικές αντιδράσεις σε αυτό το λεγόμενο υπερ - εύγευστα τρόφιμα ... παρά το γεγονός ότι υπάρχει λιγότερη διατροφική ανάγκη για αυτά. '
4. Εάν λαχταράτε το κρέας ...
Τι λαχταράτε: Μπριζόλα, μπέργκερ
Τι πραγματικά λαχταράτε: Πρωτεΐνη, σίδηρος, βιταμίνη Β
Είχα έναν φίλο στο κολέγιο που σταμάτησε να τρώει κρέας για τρεις εβδομάδες - ένα πείραμα που κατέληξε στο να ξυπνήσει στη μέση της νύχτας, να πάει σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού και να φάει ένα μπιφτέκι στο αυτοκίνητο ενώ ήταν σε ημι-φούγκου. Μου είπε ότι ένιωθε αβοήθητη απέναντι στην επιθυμία της. Πίστευα ότι μου είπε ψέματα και μόλις προσπαθούσα να βγούμε από τη συμμετοχή μου σε ένα χορτοφάγο potluck που οργάνωσα. Αλλά μπορεί να ήμουν πολύ σκληρή σε αυτήν - πολλοί γιατροί συμφωνούν πόθο κρέατος μπορεί να είναι ένα σημάδι της έλλειψης πρωτεΐνης , καθώς και η έλλειψη σιδήρου ή βιταμίνης Β στη διατροφή κάποιου.
Ωστόσο, εάν είστε χορτοφάγος, ξέρετε ότι η αίσθηση της λαχτάρα του κρέατος δεν σημαίνει ότι η μόνη σας επιλογή είναι να φτάσετε στο παράθυρο του αυτοκινήτου και να φάτε ένα μπιφτέκι ενώ συσσωρεύεται στο δρόμο σαν ένα συνηθισμένο ρακούν ρακούν. Μπορείτε επίσης να πάρετε αυτήν την λαχτάρα ως σημάδι για να εισαγάγετε περισσότερες από αυτές τις βιταμίνες και πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται στο κρέας στη διατροφή σας τρώγοντας περισσότερα καρύδια, tofu και σκούρα, φυλλώδη λαχανικά. Και για το ρεκόρ, το χορτοφάγο potluck μου ήτανωραίος(είχαμε λίγο τηγανητό μελιτζάνας και παρακολουθήσαμεΤο μεγάλο Lebowski).
5. Εάν λαχταράτε γαλακτοκομικά ...
Τι λαχταράτε: Πίτσα, γάλα, τυρί με το μέγεθος του κρανίου σας
Τι πραγματικά λαχταράτε: Χαλάρωση ή / και βιταμίνη Α ή Δ
Αν και η λαχτάρα για γαλακτοκομικά γλυκά όπως το παγωτό σημαίνει απλώς ότι επιθυμείτε ζάχαρη και η λαχτάρα για τυρί ή γάλα μπορεί να έχει απλώς να κάνει με τις απαντήσεις που έχουμε στα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα θερμίδων που αναφέρθηκαν παραπάνω, ορισμένοι ιατροί πιστεύουν ότι ένα γάλα Η λαχτάρα είναι πραγματικά μια λαχτάρα για το L-τρυπτοφάνη, το οποίο απελευθερώνει τον παλιό μας φίλο σεροτονίνη, καθώς και μια άλλη καταπραϋντική χημική ουσία του εγκεφάλου που ονομάζεται χολίνη . Μερικοί γιατροί πιστεύουν ακόμη και ότι η επιθυμία για γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να δείχνει έλλειψη βιταμίνης Α ή D. . Τελικά! Ένας πιστοποιημένος ιατρικός λόγος για την αγορά quesadillas.
Επομένως, εάν αισθάνεστε λαχτάρα για τυρί, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μάθετε τι σας προκαλεί, ή απλά δουλέψτε στο νυχτερινό σας τυρί ; Η κλήση είναι προφανώς δική σας και μόνο σας. Σίγουρα δεν λέω ότι δεν πρέπει να τρώτε καραμέλα όταν αισθάνεστε λυπημένος ή λευκό ψωμί όταν αισθάνεστε νεκροί στα πόδια σας - αυτό είναι το θεό σας δικαίωμα! Αλλά όταν αισθάνεστε ότι αν δεν έχετε κάποια κομμάτια σκουλήκια μέσα σας αυτήν τη στιγμή, θα πεθάνετε, μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι για να πάρετε ένα δευτερόλεπτο και να σκεφτείτε τι σας κάνει να αισθάνεστε τόσο άθλια. Αν και τα κολλώδη σκουλήκια είναι πραγματικά φανταστικά, δεν έχουμε ακόμη σχεδιάσει αυτά που θα λένε στους γονείς σας να σταματήσουν να είναι εξαιρετικά κρίσιμα ή να συνομιλήσουν με τον επόπτη σας για τη μείωση του φόρτου εργασίας σας. Έτσι την επόμενη φορά που θα πάρετε μια λαχτάρα, ανεξάρτητα από το τι αποφασίσετε να φάτε πραγματικά, πάρτε το ως σημάδι για να σταματήσετε και να σκεφτείτε πώς να κάνετε ό, τι σας ενοχλεί στη ζωή λίγο λιγότερο απαίσιο.
Θέλετε περισσότερη κάλυψη για την υγεία των γυναικών; Δείτε το νέο podcast του Bustle,Ειλικρινά, που αντιμετωπίζει όλες τις ερωτήσεις που φοβάστε να ρωτήσετε.
Εικόνες: φασαρία Τσιπ