Πώς θα είναι το φαγητό του TikTok το 2022

Όπως το πνεύμα του Do it for the Vine, υπάρχουν πολλά πράγματα που οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να κάνουν για να συμβαδίσουν με τις τάσεις του TikTok. Παρά τις μόδες που προκαλούν schadenfreude, όπως το Milk Crate Challenge, τα περισσότερα Οι τάσεις που εμφανίζονται στο TikTok είναι αρκετά αβλαβείς. Υγιεινό, ακόμη. Ανάμεσα στις τάσεις του χορού, κουίζ για ζευγάρια και περάστε τις τηλεφωνικές προκλήσεις, μια από τις πιο συγκινητικές (και άξιες για τα σάλια) είδη του viral TikToks είναι διατροφικές τάσεις. Όχι μόνο μας βοηθούν να σηκώσουμε το τηλέφωνό μας για λίγο ενώ δοκιμάζουμε την πιο πρόσφατη συνταγή, αλλά καταλήγουν επίσης σε φαγητό. Ακόμα κι αν σας τάση για φαγητό Το βίντεο δεν γίνεται viral, καταλήγετε τουλάχιστον να τρέφεστε — κάτι που είναι πολύ Ενεργειακή λήψη για το φεγγάρι, προσγειωθείτε ανάμεσα στα αστέρια. Και, από την εμφάνιση του πώς πήγαν οι τάσεις στα τρόφιμα το 2021, φαίνεται ότι ο ουρανός είναι το όριο για το 2022.

Οι εκλογές του 2016 γράφουν

Έχουμε περάσει από προζύμι, μπανανόψωμο, ψωμί σύννεφο, ζυμαρικά φέτα και ένα τρισεκατομμύριο τρόπους για να φτιάξουμε πατάτες, λέει η food blogger Capri Lilly, η οποία δημοσιεύει ως @goodfoodbaddie .

Δεν υπάρχει σίγουρος τρόπος να γνωρίζουμε τι θα γίνει viral στο TikTok. Πολλοί από εμάς δημοσιεύουμε περιεχόμενο και ελπίζουμε ότι η απρόσωπη θεότητα που είναι ο Αλγόριθμος μας κοιτάζει καλοπροαίρετα. Όμως, όπως θα σας πει οποιοσδήποτε παράγοντας επιρροής ή επαγγελματίας δημιουργός περιεχομένου, υπάρχουν πολλοί τρόποι να προβλέψετε τι θα είναι αξιόλογο για τις τάσεις στο TikTok. Για τα περισσότερα ιογενή βίντεο, μπορεί να χρησιμοποιεί συγκεκριμένα hashtags ή ήχους που έχουν γίνει δημοφιλής στο παρελθόν. Αλλά, για τους καλοφαγάδες, τα συστατικά για να δημιουργήσουν μια τάση για ιογενείς τροφές μπορεί να χρειαστούν μερικά επιπλέον μυστικά συστατικά.

Τι κάνει ένα Food Trend να γίνει Viral στο TikTok

Ως Shalean LaBerge, συνδημιουργός του @SoFloFooodie , ένας λογαριασμός TikTok με 2,8 εκατομμύρια ακόλουθους, λέει στο Bustle, ότι ένας από τους βασικούς παράγοντες πίσω από μια συνταγή φαγητού που αξίζει την τάση είναι η δυνατότητα αναπαραγωγής της. Αυτό είναι ξεκάθαρο το επίκεντρο στα βίντεο των δημιουργών καλοφαγάδων, καθώς οι περισσότεροι επιλέγουν βίντεο εκμάθησης βήμα προς βήμα, με ένα πιάτο αντί για περίπλοκα γεύματα τριών πιάτων που απαιτούν επαγγελματικό εξοπλισμό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το πιάτο θα είχε περίπου ένα έως πέντε συστατικά, λέει ο σεφ, ο DJ και ο μουσικός παραγωγός Τζόρι Μεζούντα , ο οποίος έχει πάνω από 2 εκατομμύρια ακόλουθους στο TikTok. Από το 2020 Ψητή φέτα τρέλα στο 2021 μπολ με ρύζι σολομού , όσο πιο προσιτή είναι μια συνταγή για ερασιτέχνες μάγειρες, τόσο πιο πιθανό είναι να συνοδεύεται από πολλά likes, ριμέικ, ντουέτα και βελονιές.

Ο LaBerge προσθέτει ότι οι συνταγές που μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν από έναν δημιουργό είναι επίσης εξαιρετικές για τις τάσεις των τροφίμων. Εκθεμα Α: Σύννεφο ψωμί . Όπως η συνταγή έγινε viral το 2020 για τη μοναδική αφράτη, βαμβακερή όψη του στο ψωμί, πολλοί χρήστες συνέχισαν την τάση προσθέτοντας διαφορετικές χρωστικές τροφίμων και άλλα διακοσμητικά συστατικά στη συνταγή. Έκθεμα Β: Το τέχνη focaccia που κράτησε πολλούς TikTokers απασχολημένους με τη δημιουργία τοπίων κήπων και άλλων στολισμένων με λαχανικά καρβέλια κατά τη διάρκεια του lockdown. Έκθεμα Γ: Mezuda’s ιογενής ερμηνεία του hack της τορτίγιας , στο οποίο χρησιμοποιεί το hack για να δημιουργήσει ένα quesarito εμπνευσμένο από το Taco Bell.

Μαζί με την απλότητα, την αισθητική και τη δυνατότητα προσαρμογής, τα hacks για κοινά πιάτα έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή στην εφαρμογή. Μικρές τροποποιήσεις σε καθημερινές συνταγές όπως αυγά πέστο , ψητή βρώμη , και το διπλωμένη τορτίγια μέθοδος έχουν ανατιναχτεί στην εφαρμογή ως απλές αμυχές για να αναβαθμίσετε τις καθημερινές συνταγές. Ο Mezuda σημειώνει επίσης ότι κάθε συνταγή που χτυπά την αίσθηση της όρασης, της γεύσης και της ακοής είναι βέβαιο ότι θα γίνει viral — είτε είναι αισθητικά ελκυστική, πεντανόστιμη και/ή έχει μια τραγανή γεύση που μοιάζει με ASMR.

Ωστόσο, ακόμη και μια συνταγή με όλους αυτούς τους παράγοντες δεν αποτελεί εγγύηση ότι θα γίνει viral. Ένα μεγάλο μέρος της virality μιας τάσης τροφίμων προέρχεται επίσης από τρέχουσες πολιτιστικές στιγμές (βλ πρόκληση καραμέλα dalgona απόπαιχνίδι καλαμάρι)και άλλους γευστικούς παράγοντες.

Προβλέψεις για τις διατροφικές τάσεις 2022

Όσο για το 2022, είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα τι ακριβώς επιφυλάσσει για τους καλοφαγάδες του TikTok. Ωστόσο, ορισμένες αυξανόμενες τάσεις του 2021 μας έδωσαν μια διασκεδαστική εικόνα για το τι πρόκειται να ακολουθήσει. Ακολουθούν ορισμένες προβλέψεις για τις τάσεις των τροφίμων που πιθανότατα αναμένουμε να δούμε το 2022.

TikTok-Viral Food Delivery

Αντί να δυσκολευτείτε να φτιάξετε ψωμί σύννεφο στο σπίτι τον επόμενο χρόνο, θα μπορείτε να το παραγγείλετε στην πόρτα σας. Στις 17 Δεκεμβρίου, η TikTok ανακοίνωσε μια συνεργασία με την Virtual Dining Concepts και την Grubhub, όπου κουζίνες φαντασμάτων (γνωστά και ως εστιατόρια μόνο για παράδοση) θα εμφανιστούν σε όλη τη χώρα για να παραδώστε τρόφιμα με ιούς TikTok σε εσένα. Επί του παρόντος, υπάρχουν σχέδια να κυκλοφορήσουν 300 από αυτά τα εστιατόρια μέχρι τον Μάρτιο και 1.000 μέχρι το τέλος του έτους. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το να ζήσετε πραγματικά το επόμενο κρεμώδες ramen μέσα στην ώρα που θα σπάσετε το αγαπημένο; Ανά TechCrunch, κέρδη από αυτές τις παραγγελίες θα επενδυθεί στους αρχικούς δημιουργούς της συνταγής — επιτρέποντάς τους να βρουν ακόμα πιο νόστιμες viral δημιουργίες.

Φριτέζα αέρα, στιγμιαία κατσαρόλα και άλλες βολικές συνταγές μαγειρέματος

Με τα πράγματα να επιστρέφουν λίγο περισσότερο στο φυσιολογικό, λέει ο LaBerge, μπορώ μόνο να σκεφτώ ότι οι άνθρωποι θα επιστρέψουν στο να έχουν ακόμη λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Η αναγέννηση του WFH του 2020 και του 2021 έχει ήδη δει πολλούς γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι σε άνοδο. Ως εκ τούτου, οι συνταγές που απαιτούν σύντομους χρόνους προετοιμασίας και πρακτικές μεθόδους μαγειρέματος πιθανότατα θα γίνουν πιο δημοφιλείς το 2022.

Οι φριτέζες αέρα έχουν ανταποκριθεί ιδιαίτερα στην περίσταση σε αυτόν τον τομέα, λόγω της ευκολίας και της ευελιξίας τους. Χρησιμοποιώ το δικό μου σχεδόν κάθε μέρα, λέει η Lilly για τη φριτέζα αέρα της. Η Mezuda σημειώνει επίσης ότι οι φριτέζες αέρα παρέχουν επιπλέον τραγανό από το τηγάνισμα χωρίς συμβιβασμούς στην υγεία, καθώς οι συνταγές για φριτέζες αέρα χρησιμοποιούν ελάχιστο έως καθόλου λάδι.

παρακολουθήστε 18+ ταινίες

Φυτικές τροφές

Η φυτική διατροφή έχει γίνει πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, με πολλούς καλοφαγάδες να δημιουργούν πλατφόρμες βίγκαν, χορτοφαγικών και ευέλικτων επιλογών. Η κατανάλωση δεν είναι μόνο φυτική συχνά πιο βιώσιμη , αλλά, όπως έχει αποδείξει το TikTokers, μπορεί επίσης να είναι πολύ νόστιμο. Η LaBerge σημειώνει ότι η ζήτηση για περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά έχει κάνει πολλές μεγάλες εταιρείες, εστιατόρια και επιχειρήσεις να εμπλακούν στην αγορά – κάτι που προβλέπει ότι θα κάνουν τις συνταγές με βάση τα φυτά να αυξηθούν ακόμη περισσότερο σε δημοτικότητα.

Ομοίως, η Lilly προβλέπει ότι οι περίεργες ωραίες γεύσεις κρέμας θα αυξηθούν το επόμενο έτος. Το Nice cream, το οποίο είναι μια εκδοχή του παγωτού με βάση την μπανάνα, είναι ένα άλλο φυτικό προϊόν, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που έχει γίνει αγαπητό τόσο στους vegan όσο και στους ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη. Είμαι σίγουρος ότι οι άνθρωποι θα γίνουν δημιουργικοί με τις γεύσεις, λέει η Lilly.

Συνταγές Copycat

Η LaBerge λέει ότι αυτή και η συνδημιουργός της στο SoFloFoodie, Stephanie Ghitis, έχουν δημοσιεύσει βίντεο με αντιγραφικές συνταγές νοσταλγικών λιχουδιών, όπως το Hostess's Little Debbies και το Twinkies στο TikTok, τα οποία τα έχουν καταφέρει εξαιρετικά. Ο LaBerge προβλέπει ότι οι απομιμήσεις των δημοφιλών εστιατορίων και, ιδιαίτερα, των νοσταλγικών φαγητών πιθανότατα θα συνεχίσουν να αυξάνονται σε δημοτικότητα.

Συνταγές για καφέ

Όπως και το ρητό, Θα χρειάζεσαι πάντα έναν υδραυλικό, θα βρίσκεις πάντα viral παραδόσεις καφέ στο TikTok. Το βασικό ποτό είναι εδώ και πολύ καιρό μια μούσα για την εκ νέου φαντασία είτε πρόκειται για αντιγραφικές συνταγές Starbucks είτε για viral συνταγές όπως ο σαντιγί καφέ. Η Lilly ελπίζει ότι θα δούμε πιο ευρηματικές απόψεις για το αγαπημένο πρωινό pick-me-up. Νομίζω ότι ο κόσμος κοιμάται εντελώς με τον παραδεισένιο συνδυασμό φρούτων και καφέ, λέει η Lilly, η οποία σημειώνει ότι τα τονωτικά espresso με βατόμουρο έχουν γίνει πρόσφατα δημοφιλής.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις 3 Δεκεμβρίου 2021