Είναι οι KIND Bars πραγματικά κακές για εσάς;

«Πρέπει να εξετάσουμε τα πραγματικά μεγέθη μερίδας, όχι τα 40 γραμμάρια», διατροφολόγος και συγγραφέας τουΗ δίαιτα μικρών αλλαγών,Ο Keri Gans, RDN, μου λέει όταν κάνω την ερώτηση στο μυαλό όλων: Μπορούν οι ράβδους KIND να θεωρηθούν υγιεινά τρόφιμα; Μέχρι αυτόν τον μήνα, πιθανότατα θεωρούσατε τα καλά μπαρ για εσάς, σαν να αρπάζετε ένα κομμάτι φρούτων εν κινήσει. Αλλά στις 2 Απριλίου, η FDA έγραψε ένα γράμμα στον KIND σχετικά με την «εσφαλμένη επισήμανση» από μερικά από τα μπαρ του - ως «υγιή».

Για μένα, όταν έπεσα για πρώτη φορά σε μια μπάρα KIND, σκέφτηκα ότι ήταν σωτηρία. «Κάποιος έκανε ένα υγιεινό σνακ που πραγματικά έχει καλή γεύση;» Σκέφτηκα στον εαυτό μου. 'Αλληλούια!' Σήκωσα τη στέγη. Μερικές φορές, πηγαίνω για ένα μπαρ KIND όχι επειδή προσπαθώ να είμαι συνειδητός για την υγεία, αλλά επειδή πραγματικά θέλω πραγματικά. Το γεγονός ότι έμοιαζε με ένα υγιεινό σνακ είναι απλώς παγωμένο στο κέικ (μια ατυχής μεταφορά σε αυτήν την περίπτωση. Τέλος πάντων, τώρα το FDA ουσιαστικά κατέστρεψε αυτή την αντίληψη με την προειδοποίησή του.

Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι οι ράβδους KIND είναι, στην πραγματικότητα, ανθυγιεινές; Η σύντομη απάντηση είναι, σύμφωνα με τον Gans, όχι. Εξηγεί: «Για ένα σνακ αρπαγής, ένα μπαρ KIND εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τα συστατικά του παρέχουν διατροφή, κάτι πολύ περισσότερο από ό, τι θα μπορούσα να πω για πολλά σνακ.

Ωστόσο, η επιστολή της FDA κατέστησε σαφές ότι τέσσερα από τα προϊόντα της KIND δεν πληρούσαν τους κανονισμούς του οργανισμού για να φέρουν την ετικέτα «υγιής» στη συσκευασία τους.

Σε την προειδοποιητική επιστολή του , η FDA χαρακτήρισε τέσσερις συγκεκριμένες γεύσεις των ράβδων KIND ότι δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις της για την «υγιή» ετικέτα:

• KIND Φρούτα & Καρύδια Αμύγδαλο & Βερίκοκο
• ΕΙΔΟΣ Φρούτα & Καρύδια Αμύγδαλο & Καρύδα
• KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Κάσιους + Αντιοξειδωτικά

Πιο συγκεκριμένα, το FDA έγραψε ότι αυτά τα τέσσερα μπαρ είχαν πάρα πολύ κορεσμένο λίπος και όχι αρκετές αντιοξειδωτικές βιταμίνες για να τα χαρακτηρίσουν ως υγιή.

Το FDA σημείωσε ότι αυτά τα προϊόντα είχαν ετικέτες που «φέρουν ισχυρισμούς περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, αλλά τα προϊόντα δεν πληρούν τις απαιτήσεις για την υποβολή τέτοιων ισχυρισμών». Σύμφωνα με τους κανονισμούς του, ένα είδος διατροφής πρέπει να περιέχει 1g κορεσμένου λίπους ή λιγότερο ανά 40g για να διατίθεται στην αγορά ως «υγιές».

Στη συνέχεια, η επιστολή επισημαίνει ότι τα τέσσερα προαναφερθέντα προϊόντα υπερβαίνουν όλα το όριο του 1g.

αιμορραγία για αυτήν την ιστορία

• Το προϊόν KIND Fruit & Nut Almond & βερίκοκο περιέχει3,5 g κορεσμένου λίπουςγια 40g
• Το προϊόν KIND Fruit & Nut Almond & Coconut περιέχει5g κορεσμένου λίπουςγια 40g
• Το προϊόν KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein περιέχει3,5 g κορεσμένου λίπουςγια 40g
• Το KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants περιέχει2,5 g κορεσμένου λίπουςγια 40g

Λοιπόν, ναι, αυτές οι μπάρες υπερβαίνουν πράγματι το 1g κορεσμένου λίπους ανά 40g περιορισμού των τροφίμων και εάν το FDA λέει ότι 1g ανά 40g είναι ένα υγιές ποσό, ποιος πρέπει να υποστηρίξω με μια κυβερνητική υπηρεσία;Ωστόσο. Το να εστιάζεσαι μόνο σε αυτά τα σχήματα θα ήταν σαν να λείπεις το δάσος για τα δέντρα.

Όταν ο Bustle επικοινώνησε με το KIND για σχόλιο, ο Joe Cohen, ανώτερος αντιπρόεδρος της εταιρείας επικοινωνιών, σημείωσε:

Τα καρύδια, βασικά συστατικά σε πολλά από τα σνακ μας και ένα από τα πράγματα που κάνουν τους θαυμαστές να αγαπούν τα μπαρ μας, περιέχουν θρεπτικά λίπη που υπερβαίνουν την επιτρεπόμενη ποσότητα σύμφωνα με τα πρότυπα του FDA. Υπάρχει ένα συντριπτικό σύνολο επιστημονικών στοιχείων που υποστηρίζουν ότι τα καρύδια είναι υγιεινά και θρεπτικά. Αυτό είναι παρόμοιο με άλλα τρόφιμα που δεν πληρούν το πρότυπο για τη χρήση του όρου υγιή, αλλά γενικά θεωρούνται καλά για εσάς όπως αβοκάντο, σολομό και αυγά. Η ομάδα μας στο KIND έχει δεσμευτεί πλήρως να συνεργαστεί με το FDA και προχωράμε γρήγορα για να συμμορφωθούμε με το αίτημά του.

Επικοινώνησα επίσης με ειδικούς διατροφής, όπως ο Gans, και τους ζήτησα να εξηγήσουν αυτούς τους αριθμούς. Θέλω να μάθω πού βρίσκονται οι μπάρες KIND, σε σύγκριση με τα ευρέως αναγνωρισμένα τρόφιμα «υγείας». Ένα πράγμα που έμαθα; Εάν οι ράβδους KIND δεν μπορούν να φορούν την ετικέτα «υγιή», τότε ούτε τα αβοκάντο (δείτε πόσο σημαντική είναι η προοπτική;).

Πόσο κορεσμένα λιπαρά έχουν συγκριθεί με τα είδη υγιεινής διατροφής;

Το FDA χρησιμοποιεί 40g ως σημείο αναφοράς εδώ για τη μέτρηση της υγιεινής ποσότητας κορεσμένου λίπους, επειδή αυτό είναι το μέγεθος μερίδας που χρησιμοποιεί το KIND - είναι ισοδύναμο με μία μπάρα. Όμως, τα 40 γραμμάρια δεν είναι το μέγεθος της μερίδας κάθε φαγητού και, σε σύγκριση με το μέγεθος της μερίδας άλλων πιο υγιεινών τροφίμων, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά των ράβδων KIND δεν είναι καθόλου αξιόλογη. Εάν συγκρίνατε την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά των προαναφερθεισών ράβδων KIND με τα μεγέθη μερίδας των υποτιθέμενων πιο υγιεινών τροφίμων, μοιάζει με αυτό.

• Το μισό από ένα μεσαίο αβοκάντο (70g) έχει2γρκορεσμένου λίπους
• Τρεις ουγγιές (85 g) σολομού έχουν2.6гκορεσμένου λίπους
• Μια ουγγιά (28,4 g) μεικτών ξηρών καρπών (φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια κ.λπ.) έχει2,5 γραμκορεσμένου λίπους
• Μια κουταλιά της σούπας (15g) ελαιόλαδο έχει2.1 γραμκορεσμένου λίπους
• Τρεις ουγγιές (85 γραμμάρια) τουρσί tofu έχει.5 γραμκορεσμένο λίπος
• Δύο κουταλιές της σούπας (30g) φυστικοβούτυρου έχουν3.3 γρκορεσμένο λίπος
• Έχει ένα φλιτζάνι (236,5 g) απλού γάλακτος σόγιας.5 γραμκορεσμένο λίπος

Με εξαίρεση το γάλα τόφου και σόγιας, όλα αυτά τα τρόφιμα έχουν συγκρίσιμες ποσότητες κορεσμένου λίπους με τις ράβδους KIND στην επιστολή του FDA.

Όσον αφορά τα δύο πιο υγιεινά τρόφιμα στον παραπάνω κατάλογο, το tofu και το γάλα σόγιας, μπορείτε να δείτε ότι τα 40g είναι σχεδόν το κανονικό μέγεθος μερίδας για οποιοδήποτε προϊόν.

Κατά τη σύγκριση του μεγέθους 40g των ράβδων KIND με τα πραγματικά μεγέθη σερβιρίσματος υγιεινών τροφίμων, ορισμένες από τις ράβδους έχουν περισσότερο κορεσμένο λίπος - αλλά μπορεί να μην έχουν αρκετό για να δικαιολογήσουν το είδος αυστηρής προειδοποίησης που μπορεί να είναι πιο κατάλληλο αν, ας πούμε, σοκολάτα προσπάθησα να χρησιμοποιήσω την «υγιή ετικέτα».

Μερικά κορεσμένα λίπη είναι πραγματικά καλά για εσάς

Ορισμένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά είναι καλά για εσάς - είναι γνωστά ως «υγιή λίπη». Αυτά περιλαμβάνουν σολομό, αβοκάντο, ελαιόλαδο, αυγά και ξηρούς καρπούς. Το τελευταίο είναι όπου τα μπαρ KIND παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος του κορεσμένου τους λίπους. Όπως σημείωσε η εταιρεία στη δήλωσή της, η περιεκτικότητα των ξηρών καρπών σε κορεσμένα λιπαρά υπερβαίνει την ποσότητα που η FDA θεωρεί «υγιή», αλλά ορισμένοι ειδικοί στη διατροφή θεωρούν ότι αυτά τα λίπη είναι καλά για εσάς, ανεξάρτητα.

Σύμφωνα με τον Dr. Keith Kantor, έναν κορυφαίο διατροφολόγο και συγγραφέα τουΤο Green Box League της θρεπτικής δικαιοσύνης, η αποφυγή κορεσμένων λιπών θα μπορούσε πραγματικά να είναι επιζήμια, καθώς παίζουν ζωτικό ρόλο στο σώμα μας. «Το σώμα μας απαιτεί καθημερινή πρόσληψη κορεσμένου λίπους», λέει. «Τα κορεσμένα λίπη βοηθούν στη σύνθεση της μεμβράνης των κυτταρικών δομών στο σώμα ... Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της παραγωγής ορμονών».

Ο Franci Cohen, πιστοποιημένος εκπαιδευτής φυσικής κατάστασης στη Νέα Υόρκη και φυσιολόγος άσκησης, ονόμασε ένα εντελώς διαφορετικό σύνολο πλεονεκτημάτων για τα κορεσμένα λίπη. Πρώτον, μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν στη μείωση των πιθανών καρδιακών παθήσεων, σε αντίθεση με την κοινή γνώμη. «Το κορεσμένο λίπος στη διατροφή μειώνει τα επίπεδα μιας ουσίας που ονομάζεται λιποπρωτεΐνη και συσχετίζεται έντονα με τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων», λέει.

Και μια εκπληκτική παρενέργεια; Απώλεια βάρους. «Η έρευνα έδειξε ότι όταν οι άνθρωποι (ειδικά οι γυναίκες) κάνουν δίαιτα, αυτοί που τρώνε περισσότερο από το συνολικό τους λίπος ως κορεσμένο λίπος χάνουν το μεγαλύτερο βάρος», πρόσθεσε. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ενίσχυση των οστών, λέει: «Απαιτείται κορεσμένο λίπος για να απορροφηθεί αποτελεσματικά το ασβέστιο στα οστά».

Επίσης, το συκώτι σας θα σας ευχαριστήσει επίσης για την κατανάλωση αυτών των λιπών. Ο Cohen εξηγεί: «Το κορεσμένο λίπος έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει το συκώτι από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ και των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τον πόνο και την αρθρίτιδα».

Ωστόσο, τα κορεσμένα λίπη πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Μπορεί να έχουν υγιή οφέλη, αλλά τα κορεσμένα λίπη έχουν το κακό ραπ τους για έναν λόγο - και το FDA δεν επιβάλλει τους κανονισμούς τους μόνο για διασκέδαση. Ο Gans σημειώνει ότι «σύμφωνα με την American Heart Association, πρέπει να καταναλώνουμε μεταξύ 25 και 35 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων μας ως λίπη». Ας πάρουμε λοιπόν τη μπάρα KIND με το πιο κορεσμένο λίπος, τη γεύση Fruit & Nut Almond & Coconut, για να θέσουμε τη σύσταση της American Heart Association. Ένα από αυτά τα μπαρ έχει 5g κορεσμένου λίπους και από τις συνολικές του 190 θερμίδες, 100 από λίπος. Εάν καταναλώνετε δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα, τότε 100 λιπαρές θερμίδες θα είναι 5% των 2.000 θερμίδων. Έτσι, θα μπορούσατε να φάτε πέντε έως επτά από αυτά τα μπαρ για να φτάσετε την προτεινόμενη ημερήσια ποσότητα θερμίδων λίπους (φυσικά, υποθέτοντας ότι δεν καταναλώνετε λίπη από οπουδήποτε αλλού). Πάνω από επτά από αυτές τις ράβδους KIND Fruit & Nut Almond & Coconut και θα ξεπερνούσατε αυτό το όριο.

Λοιπόν, οι ράβδους KIND έχουν πραγματικά έναν τόνο αντιοξειδωτικών;

Εκτός από την ετικέτα «υγιής», το FDA αντιμετώπισε πρόβλημα με τη χρήση του συμβόλου «+» από το KIND, το οποίο χρησιμοποιείται για να δείξει ότι ένα τρόφιμο περιέχει τουλάχιστον 10 τοις εκατό περισσότερο από την ημερήσια πρόσληψη αναφοράς (RDI) ή την τιμή ημερήσιας αναφοράς ( DRV) για το θρεπτικό συστατικό παρά ένα κατάλληλο τρόφιμο αναφοράς. Με άλλα λόγια, μια συγκεκριμένη μάρκα χυμού πορτοκαλιού που έχει 10% περισσότερο ασβέστιο από τη μέση μάρκα χυμού πορτοκαλιού επιτρέπεται να χρησιμοποιεί το σύμβολο «+» κατά την καταχώριση «+ ασβεστίου» στο κουτί της.

Το FDA έγραψε στην επιστολή του ότι οι μπάρες που χρησιμοποιούν το «+» στα ονόματά τους, το KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein και το KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants, δεν συμμορφώνονται με αυτόν τον κανονισμό. Έτσι, αυτό που λέει το FDA εδώ είναι ότι τα μπαρ KIND δεν έχουν τουλάχιστον 10% περισσότερη πρωτεΐνη ή αντιοξειδωτικά από ένα κανονικό σνακ μπαρ.

Ας συγκρίνουμε λοιπόν τις ράβδους KIND με άλλες παρόμοιες μπάρες. Κάθε είδος Σκοτεινή σοκολάτα φυστικοβούτυρου + πρωτεϊνική μπάρα έχει 7g πρωτεΐνης, αλλά Μπάρες διατροφής Zing σοκολάτας καρύδας έχουν 10 g πρωτεΐνης το καθένα. Και Οι μπάρες σταφίδας σοκολάτας του ZonePerfect έχουν 15g πρωτεΐνης το καθένα. Έτσι, το FDA έχει ένα σημείο όταν πρόκειται για τη χρήση του συμβόλου + του KIND κατά τη διαφήμιση του περιεχομένου σε πρωτεΐνες.

Και για τα διατροφικά αντιοξειδωτικά, που περιλαμβάνουν βιταμίνες A, C και E, το είδος Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants bar περιέχει 50 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής (DV) των βιταμινών A, C και E. Αυτό είναι σίγουρα τουλάχιστον 10 τοις εκατό περισσότερο από το Larabar's Cherry Pie Fruit & Nut Bar, το οποίο έχει το 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (DV) της βιταμίνης Ε , αλλά μηδέν τοις εκατό των βιταμινών Α και Γ. Και για το εξίσου δημοφιλές μπαρ Clif, είναι Coconut Almond Peanut Trail Mix Bar έχει 15% βιταμίνη Ε αλλά και 0% βιταμίνη Α και C.

τι σημαίνει το χαμογελαστό πρόσωπο $

Ενώ οι ράβδους KIND μπορεί να έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλα σνακ μπαρ, δεν πρέπει να θεωρούνται καλή πηγή αντιοξειδωτικών όταν τα συγκρίνετε με όλα τα τρόφιμα. Όταν ζήτησα από τον Δρ. Kantor να αναφέρει ορισμένα τρόφιμα που ήταν ευρέως αποδεκτά ότι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πόσα αντιοξειδωτικά περιείχαν ακριβώς, οι απαντήσεις του έκαναν το περιεχόμενο της Μαύρης Σοκολάτας Peanut Butter + Protein bar να φαίνεται ... πολύ, πολύ μικρό. Τα βακκίνια, για παράδειγμα, είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που περιέχουν 23,4% βιταμίνη C, ενώ το σπανάκι περιέχει 56,3% βιταμίνη Α και 14% βιταμίνη C.

Όσον αφορά τα αμερικανικά σνακ, ακόμη και σε σύγκριση με άλλα παρόμοια μπαρ διατροφής, τα μπαρ KIND εξακολουθούν να φαίνεται να είναι μια αρκετά υγιεινή επιλογή. Αφού κοίταξα ολόκληρο το πλαίσιο αυτής της διαμάχης KIND bar, αποφάσισα να μην αφήσω την προειδοποίηση του FDA να με αποτρέψει να πιάσω μια μπάρα KIND όταν νιώθω άθλια. Αλλά κάτι άλλο που έχω μάθει από το να μιλάω με τους διατροφολόγους είναι ότι ανεξάρτητα από το πόσο υγιεινό είναι ένα σνακ μπαρ, δεν μπορεί να αντικαταστήσει υγιή ολόκληρα τρόφιμα. Αν λοιπόν το KIND ήθελε πραγματικά να είμαστε ευγενικοί στο σώμα μας, θα μας έλεγε να φάμε και τα φρούτα και τα λαχανικά μας.

Εικόνες: είδη / Instagram, Getty Images (4), Amazon