Οι 3 καλύτεροι πυρσοί Sous Vide

Αναβαθμίσατε το παιχνίδι μαγειρικής σας με το μαγείρεμα sous vide και τώρα είστε έτοιμοι να το κάνετε ένα βήμα παραπέρα με ένα φακό κουζίνας. Οι καλύτεροι πυρσοί κενού διαθέτουν ρυθμιζόμενη φλόγα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα τρόφιμα, και δυνατότητα κλειδώματος για ασφάλεια.

Οι πυρσοί Sous vide πρέπει να μπορούν να δώσουν στο φαγητό σας μια τραγανή υφή χωρίς να μαγειρεύετε υπερβολικά το εσωτερικό, η υψηλή θερμοκρασία είναι το κλειδί . Οι περισσότεροι πυρσοί sous vide μπορούν να φτάσουν σε υψηλές θερμοκρασίες γύρω στους 2.000 βαθμούς Φαρενάιτ, αλλά ορισμένοι πυρσοί μπορούν να φτάσουν μέχρι σχεδόν τους 4.000 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να είναι εξαιρετικές για μερικά φαγητά sous vide, όπως μπριζόλες , αλλά μπορούν να κάψουν άλλους, γι' αυτό είναι χρήσιμο να έχετε έναν φακό με ρυθμιζόμενη ένταση φλόγας.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός φακού είναι ο τύπος καυσίμου. Οι περισσότεροι πυρσοί χρησιμοποιούν βουτάνιο, αλλά μερικοί χρησιμοποιούν προπάνιο ή MAPP αέριο, που χρησιμοποιείται συχνά για συγκόλληση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για μαγείρεμα. Μερικοί πυρσοί συνδέονται απευθείας σε ένα μπουκάλι καυσίμου, ενώ άλλοι μπορούν να γεμιστούν με το καύσιμο. Και οι δύο ποικιλίες λειτουργούν εξίσου καλά, αν και οι επαναγεμιζόμενοι φακοί αποθηκεύονται ελαφρώς πιο εύκολα καθώς είναι μικρότεροι. Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι οι πυρσοί δεν αποστέλλονται ποτέ με το αέριο, καθώς αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς. Ωστόσο, τα ανταλλακτικά αερίου είναι εύκολο να αγοραστούν μέσω Διαδικτύου.

ειδικές εκδόσεις του Χάρι Πότερ

Είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε νέο φακό και να ακολουθήσετε αυτές της μάρκας Οδηγίες για την ασφάλεια του φακού κουζίνας . Επειδή αυτοί οι φακοί μπορούν να φτάσουν σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες, για να μην αναφέρουμε ότι χρησιμοποιούν φωτιά, φροντίστε να τους αποθηκεύετε με ασφάλεια όταν δεν χρησιμοποιούνται και φροντίστε να επιλέξετε κάπου που δεν είναι προσβάσιμο από παιδιά και κατοικίδια. Είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν φακό με δυνατότητα κλειδώματος, ώστε να μπορείτε να τον αφήσετε χωρίς να ανησυχείτε. Οι πυρσοί πρέπει να χρησιμοποιείται σε καλά αεριζόμενους χώρους και θα πρέπειδεννα χρησιμοποιείται γύρω από άλλες ανοιχτές φλόγες, όπως αναμμένες σόμπες.

από τι είναι βρώσιμα εσώρουχα

Εάν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη λίστα με τους καλύτερους πυρσούς sous vide.

1. Το καλύτερο συνολικά

Sondiko Butane Torch Amazon Δείτε στο Amazon

• Μέγιστη θερμοκρασία: 2.372 βαθμοί θερμόμετρο Φαρενάιτ

Αυτό ισχυρός φακός κουζίνας μπορεί να φωτιστεί με το πάτημα ενός κουμπιού και διαθέτει βολικό μηχανισμό κλειδώματος για να μπορείτε να το αποθηκεύσετε με ασφάλεια. Η ρυθμιζόμενη ένταση της φλόγας διευκολύνει το ακριβές επίπεδο ψησίματος που θέλετε για το μαγείρεμα του sous vide σας και επειδή αυτός ο φακός χρησιμοποιεί αέριο βουτάνιο και έχει επαναγεμιζόμενο σχεδιασμό, δεν χρειάζεται να συνδεθεί στη φιάλη αερίου για να λειτουργήσει. Υπάρχουν πολλά διαθέσιμα ανταλλακτικά βουτανίου, όπως αυτό συσκευασία δύο μπουκαλιών από την Zippo , αλλά βεβαιωθείτε ότι όποιο μπουκάλι επιλέξετε έχει μακρύ ακροφύσιο, καθώς τα κοντά ακροφύσια δεν θα λειτουργούν με τη βαλβίδα αναπλήρωσης αυτού του φακού. Με πάνω από 9.500 πέντε αστέρων κριτικές στο Amazon, αυτός ο φακός κουζίνας είναι ένας συντριπτικός αγαπημένος θαυμαστής.

Ένας θαυμαστής φώναξε:Μου αρέσει που έχει ρύθμιση κλειδαριάς! Εξοικονομήστε τόση πίεση όταν φτιάχνω κρεμ μπρουλέ ή κάνω το τελευταίο ψήσιμο στη μπριζόλα μου. Η αναπλήρωση βουτανίου είναι επίσης παιχνιδάκι. Εξαιρετικός έλεγχος φλόγας. Εφαρμόζει όμορφα στο χέρι και ισορροπεί καλά.

2. Ο καλύτερος οικονομικός φακός Sous Vide

Tencoz Επαγγελματικός Φακός Μαγειρικής Κουζίνας Amazon Δείτε στο Amazon

• Μέγιστη θερμοκρασία: 2.370 βαθμοί Φαρενάιτ

Όπως η δάδα Sondiko, αυτό εύχρηστος φακός κενού είναι επαναγεμιζόμενο και χρησιμοποιεί αέριο βουτάνιο, το οποίο μπορεί να γεμίσει από μια βαλβίδα στη βάση. Διαθέτει επίσης ένα βολικό κουμπί αναπτήρα καθώς και ρυθμιστή έντασης φλόγας, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Χάρη στην επίπεδη βάση του, αυτός ο φακός κουζίνας μπορεί να τοποθετηθεί σε όρθια θέση σε ένα τραπέζι και ο μηχανισμός ασφάλισης καθιστά εύκολη την ασφαλή αποθήκευση μετά τη χρήση.

Πλύνετε τα φυσικά στυλ μαλλιών

Ένας θαυμαστής φώναξε:Αυτός ο πυρσός είναι υπέροχος! Το πήρα γιατί χρειαζόμουν έναν τρόπο να ψήσω τις μπριζόλες μου από το sous vide. Λειτουργεί τέλεια! Έχω χρησιμοποιήσει επίσης [το] για s'mores που είναι ένα υπέροχο hack! Γρήγορες πληροφορίες σε χρόνο μηδέν. Τα πόμολα και οι ρυθμίσεις ελέγχονται επίσης εύκολα με το ένα χέρι, κάτι που μου αρέσει. Διαθέτει επίσης κλειδαριά η οποία είναι ασφαλής και σημαντική

3. Ο καλύτερος πυρσός Sous Vide υψηλής θερμοκρασίας

Bernzomatic TS8000 Amazon Δείτε στο Amazon

• Μέγιστη θερμοκρασία: 3.730 βαθμοί Φαρενάιτ

Αυτό πυρσός βαρέως τύπου έχει σχεδιαστεί κυρίως για ελαφριά συγκόλληση και συγκόλληση, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά και για το ψήσιμο των φαγητών του sous vide. Προτείνεται για σούσουρο ψήσιμο από Ο τύπος του Sous Vide Όπως και πολλοί αναθεωρητές, αυτός ο φακός μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες 3.730 βαθμών Φαρενάιτ και έχει ανάφλεξη με σκανδάλη, ώστε να μπορεί να ανάψει με το ένα χέρι. Διαθέτει επίσης μηχανισμό κλειδώματος, καθώς και ρυθμιζόμενη φλόγα. Η μάρκα συνιστά τη χρήση τους κυλίνδρους καυσίμου μπλε προπανίου για έργα μαγειρικής.

Ένας θαυμαστής φώναξε:Πρόσφατα μυήθηκα στη μαγειρική του sous vide και αυτός ο πυρσός συστήθηκε σε μερικά από τα βιβλία μαγειρικής που αγόρασα. [...] Αγόρασα αυτόν τον πυρσό και είμαι τόσο χαρούμενος που το έκανα. Παρήγγειλα επίσης Standard Propane Fuel Cylinder - Pack of 3 για το προπάνιο. Ο σύζυγός μου γέλασε μαζί μου καθώς ένιωθε ότι αυτό ήταν μια προσφορά προπανίου για τις χρήσεις μου. Βρήκα αυτόν τον φακό τόσο εύκολο στη χρήση. [...] Αυτός ο πυρσός είναι σίγουρα αρκετά ζεστός για να ψηθεί γρήγορα το κρέας. Επίσης έμαθα ότι καλό είναι να αφήσουμε το κρέας να κρυώσει λίγο για να μην ψηθεί περισσότερο το ψήσιμο. Καθώς αποκτώ περισσότερη εμπειρία με αυτόν τον φακό, είμαι σίγουρος ότι θα βρω περισσότερες χρήσεις για αυτό στην κουζίνα. Επιπλέον, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να ανάψουμε τα ξύλα στο τζάκι. Μέχρι στιγμής, μου αρέσει αυτός ο φακός και οι πολλαπλές χρήσεις για τις οποίες μπορεί να είναι χρήσιμος. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτόν τον φακό.